Das Restaurant
1977 eröffnet die Amalienpassage in der Maxvorstadt als Wohn- und Ladenkomplex. Neben 200 Wohnungen gehört ab 1978 das „Bistro Terrine“ der Eigentümerfamilie Eichbauer zum Ensemble, Es galt 35 Jahre lang als kleine Schwester von Eichbauers „Tantris“.
In diese großen Fußstapfen durften wir 2015 treten.
2020 wurden wir für unsere Arbeit, unsere Liebe und unseren Umgang mit hochwertigen Produkten in vielen Internationalen Gastro und Reiseführern ausgezeichnet.
Guide Michelin 1*, Gusto 8 Pfannen, Gault Millau 17 Punkte.
Das gesamte Team um Jürgen Wolfsgruber und
Johannes Maria Kneip freut sich auf Ihren Besuch.,
Die Küche
"Ein Gefühl für subtile Aromen und eine durchdachte Struktur auf dem Teller, die den Fokus ganz auf die exzellenten Produkte legt" *Guide Michelin 2022
Hochwertige Produkte benötigen keine unnötigen Nebendarsteller.
Getreu dem Motto "gegessen wird, was auf den Tisch kommt" soll das Restauranterlebnis bei uns etwas Besonderes sein.
Chef's Table
Der Chef's Table war in einigen Betrieben wo ich gearbeitet habe der Tisch in der Küche, der immer für Stammgäste, Feinschmecker, Freunde und Famile reserviert war. Hier wurden natürlich auch andere, neue und klassiche Gerichte serviert, welche nicht im laufenden Menü zu finden waren. Wir haben die schönsten und kurzweiligsten Abende direkt am Küchentisch verbracht.
Ich möchte auch Ihnen die Möglichkeit geben, das Erlebnis "Chef's Table" zu genießen.
Gerne können Sie den "Chef's Table" auch für Ihr Event, Businessdinner, Geburtstagsfeier oder einfach so ab 10 Personen exklusiv buchen.
Restaurant Sparkling Bistro
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Adresse
Restaurant Sparkling Bistro
Amalienstraße 89
Maxvorstadt
80799 München
Öffnungszeiten
Dienstag - Samstag ab 18 Uhr
